被视作“席上珍品”的黄花菜，无论是炒肉还是炖汤，都

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发布日期:2020-07-11 20:03   来源:未知   阅读: 次

干黄花菜是由新鲜的黄花菜经过处理焯烫后，在大太阳底下天然晒干的黄花菜，抓一把起来就能闻到干黄花菜中的那一股，特别纯正的天然香味。因为其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，营养价值颇高，被视作“席上珍品”。无论是炒着吃、拌着吃、炖汤喝，多种百搭都非常的鲜美十足，让人胃口大开！

黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾，根茎肉质，叶狭长，开黄绿色或者橘黄色的花，花蕾叫金针，可作蔬菜供人食用，味道鲜美，肉质鲜嫩，营养丰富，含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质和蛋白质等而且干制的黄花菜，其中蛋白质、脂肪和碳水化合物是其他蔬菜的数倍，就连胡萝卜素都要比西红柿高出几倍。

相信很多人都会觉得新鲜的蔬菜营养价值比较高，而黄花菜恰恰相反，因为新鲜的黄花菜中含有“秋水仙碱”，经过肠胃道吸收之后，会引发中毒症状，所以经过处理加工晒干之后的黄花菜营养价值更高，甚至打破了我们对新鲜蔬菜的认知。不过经过处理晒干的黄花菜相对于新鲜的黄花菜来说比较安全，但是患有皮肤瘙痒症状的患者切忌不可食用哦。

黄花菜有较好的健脑，抗衰老的功效，对于注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有着特殊的疗效，所以被人们称之为“健脑菜”。而且听说常吃黄花菜还能滋润皮肤、除皱养颜、消肿瘦身。

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