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被视作“席上珍品”的黄花菜,无论是炒肉还是炖汤,都


发布日期:2020-07-11 20:03   来源:未知   阅读:

干黄花菜是由新鲜的黄花菜经过处理焯烫后,在大太阳底下天然晒干的黄花菜,抓一把起来就能闻到干黄花菜中的那一股,特别纯正的天然香味。因为其花瓣肥厚,色泽金黄,香味浓郁,食之清香、鲜嫩,营养价值颇高,被视作“席上珍品”。无论是炒着吃、拌着吃、炖汤喝,多种百搭都非常的鲜美十足,让人胃口大开!

黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾,根茎肉质,叶狭长,开黄绿色或者橘黄色的花,花蕾叫金针,可作蔬菜供人食用,味道鲜美,肉质鲜嫩,营养丰富,含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质和蛋白质等而且干制的黄花菜,其中蛋白质、脂肪和碳水化合物是其他蔬菜的数倍,就连胡萝卜素都要比西红柿高出几倍。

相信很多人都会觉得新鲜的蔬菜营养价值比较高,而黄花菜恰恰相反,因为新鲜的黄花菜中含有“秋水仙碱”,经过肠胃道吸收之后,会引发中毒症状,所以经过处理加工晒干之后的黄花菜营养价值更高,甚至打破了我们对新鲜蔬菜的认知。不过经过处理晒干的黄花菜相对于新鲜的黄花菜来说比较安全,但是患有皮肤瘙痒症状的患者切忌不可食用哦。

黄花菜有较好的健脑,抗衰老的功效,对于注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有着特殊的疗效,所以被人们称之为“健脑菜”。而且听说常吃黄花菜还能滋润皮肤、除皱养颜、消肿瘦身。